Απόσταξη τσίπουρου στην Ήπειρο: Από το χθες στο σήμερα
- Published in Ηπειρωτικη Επικαιροτητα
Από τον τρύγο μέχρι τα παραδοσιακά καζάνια, η παραγωγή σούμας παραμένει ζωντανή στα χωριά της Ηπείρου. Μια συνήθεια με βαθιές κοινωνικές ρίζες και ιστορία που καταγράφεται ακόμη και σε εγκύκλιο του 1927.